Los expertos del Laboratorio de Pruebas del Centro Estatal de Rusia para la Calidad y la Estandarización de Medicamentos Animales presentaron un nuevo desarrollo: utilizando tecnologías innovadoras, ahora es posible determinar el contenido de antibióticos en los productos lácteos y cárnicos, así como en los huevos.

No es ningún secreto que los fabricantes sin escrúpulos a menudo usan grandes dosis de antibióticos en la producción de carne y productos lácteos. En particular, el medicamento lincomicina puede curar vacas, pájaros y cerdos del estafilococo y estreptococo. Y todo estaría bien si los fabricantes usaran lincomicina racionalmente y de acuerdo con dosis claras. De lo contrario, los restos de la droga más fuerte caen no solo en la carne, la leche y los huevos de los animales, sino también en los estantes de las tiendas, desde donde van directamente a nuestras mesas de comedor.

"Cuantas más personas comen lincomicina", dicen los desarrolladores de un nuevo método para determinar los antibióticos en la carne y la leche. "Cuanto menor sea su capacidad para resistir enfermedades infecciosas y mayores serán sus posibilidades de adquirir resistencia a este antibiótico, que a menudo se usa en la lucha contra diversas enfermedades bacteriológicas".

Para reconocer el producto "relleno" con antibióticos a tiempo, los científicos han desarrollado una técnica especial de detección. Lo que le permite identificar rápidamente la lincomicina en los productos y evitar la aparición de productos de baja calidad y potencialmente peligrosos en los estantes de las tiendas.