Es difícil encontrar una persona que no esté familiarizada con el aroma de la pimienta de Jamaica. Esta especia da picante y mejora el sabor de los platos comunes. No todos saben que la pimienta de Jamaica se puede cultivar en casa o en la oficina. Lea sobre cómo cultivarlo, así como sobre las características de su cuidado en países con inviernos fríos, en este artículo.

El origen y la descripción de la cultura.

La patria de la pimienta de Jamaica (jamaicana, clavo) es la isla caribeña. Cristóbal Colón trajo la cultura al continente europeo, quien confundió esta pimienta con el negro indio. Debido a su rico aroma, las especias rápidamente ganaron popularidad entre los europeos. Hoy en día, la pimienta de Jamaica está muy extendida en Jamaica, por eso también se le llama "pimienta jamaicana". Además, se cultiva activamente en países y regiones como India, Turquía, Cuba, América Central y del Sur (principalmente Brasil).

Sabes El aceite esencial contenido en la pimienta de Jamaica a menudo se usa en perfumes, es parte de perfumes y jabones de tocador. Y usando una bolsita con guisantes de pimienta, puede lidiar con olores desagradables.

La pimienta de Jamaica, a diferencia del negro, no pertenece a la familia Pepper, sino a la familia Mirtov. Estas son bayas inmaduras secas de Pimenta officinalis o pimenta dioica. La planta es un hermoso árbol tropical perenne con hojas densas y brillantes. En condiciones naturales, crece hasta 20 m. Al cosechar, las frutas se eliminan sin madurar, después de lo cual se secan durante una semana en hornos especiales o solo a la luz solar directa hasta que cambia el color de las bayas.El producto se entrega al punto de venta en forma de guisantes ásperos de color marrón grisáceo, o en forma de tierra. Las frutas secas tienen un aroma picante y saben a una mezcla de pimienta negra, nuez moscada, clavo y canela. Debido a un aroma tan rico y único, esta especia fragante se llama "pimienta de Jamaica", una especia para todo. Sopas, platos de carne y pescado, salsas, ensaladas, escabeches e incluso licores se sazonan con guisantes enteros. La pimienta le da sabor a las carnes y aves fritas. También actúa como un ingrediente importante en muchas recetas de recetas.

Los componentes de los guisantes fragantes no se disuelven bien en agua, por lo que el pimiento dulce rara vez se usa en forma molida; por lo general, este condimento se agrega a los tés y a la masa de pastelería (para galletas, panes de jengibre, magdalenas). Con el uso regular en la cocina, el suplemento mejora el bienestar, da vitalidad. La especia ayuda a eliminar la hinchazón, se usa como antiséptico (frente a las infecciones). Las valiosas cualidades de este pimiento se deben a la concentración de resinas, aceites grasos y taninos en él.

Pros y contras de crecer

• Estas son las ventajas más frecuentemente observadas de la pimienta jamaicana:
• plantas decorativas altas;
• frutos de rico aroma picante;
• universalidad de aplicación en cocina;
• Larga vida útil.

• Las desventajas de la cultura son insignificantes:
• la planta no resiste el trasplante debido a las características estructurales del sistema de raíces y la fragilidad de los tallos;
• Las frutas tendrán que esperar al menos 6-7 años.

Plantar y cultivar pimienta de Jamaica

Antes de comenzar a cultivar pimiento, debe descubrir cómo crece en un entorno natural. Esta es una planta del sur que prefiere un clima cálido y húmedo. Por lo tanto, el apartamento deberá crear condiciones similares. Por lo tanto, considere las etapas de cultivo.

Selección de capacidad

Dado que el pimiento es muy sensible al trasplante, es mejor usar vasos de turba o tabletas para sembrar semillas para las plántulas. Las tazas individuales son muy convenientes porque los brotes se pueden trasplantar directamente a una maceta permanente.

Preparación de semillas

De los guisantes secos de pimienta de Jamaica, debe extraer el contenido: estas serán las semillas de pimiento. Es aconsejable usar semillas de varias frutas para aumentar la probabilidad de que germinen. Primero, es necesario remojar la semilla en agua tibia (aproximadamente 50 ° C) durante 10-12 horas, y preferiblemente durante un día. Dado que las semillas de pimienta de Jamaica son una cáscara bastante fuerte, para mejorar la germinación, puede perforarla con unas tijeras de manicura.

Sabes Ohla pimienta de cera no es un pariente de la pimienta negra o de la pimienta de Jamaica; estas son culturas completamente diferentes. Las frutas brillantes y jugosas pertenecen a la familia de las solanáceas.

A continuación, las semillas deben colocarse en arena húmeda para la germinación. Es necesario asegurarse de que la arena esté siempre húmeda y que la temperatura del aire se mantenga dentro de +22 ... + 28 ° С.

Requerimientos de suelo

El suelo para plantar puede estar hecho de una mezcla de tierra de jardín, turba y tierra de humus, o puede comprar una mezcla de suelo lista para usar: un sustrato adecuado marcado "para palmeras" es adecuado. Este es un suelo bastante suelto y nutritivo.

Características de siembra

Cuando las semillas germinan y los brotes alcanzan los 3 cm de altura, se deben trasplantar a macetas separadas con tierra fértil. Esto debe hacerse con cuidado para no dañar las raíces delicadas. La raíz debe profundizarse 2 cm. La tierra no necesita ser fuertemente apisonada.

Cuidado de la planta

El cultivo de pimienta de Jamaica en una sala de estar o invernadero difiere poco del cuidado de otros cultivos: la planta necesita ser regada, fertilizada, cortada y trasplantada si es necesario, protegida de dolencias. Al mismo tiempo, el cuidado del pimiento tiene sus propias características.

Riego y alimentación.

Los clavos requieren riego frecuente y moderado. Es especialmente importante no inundar el suelo debajo de los brotes jóvenes, ya que sus raíces aún son muy débiles. El secado del suelo tampoco debe permitirse. La mejor opción es mantener un nivel de humedad del aire del 60 al 70%.Es necesario alimentar a la planta con fertilizantes orgánicos en pequeñas dosis y solo en verano. Para el fertilizante, son adecuados los excrementos de aves diluidos a razón de 1:15, o mullein diluido con agua en una proporción de 1:10.

Importante! Si las puntas de las hojas del pimiento se ennegrecen, esto es un signo de escasez de agua. Y al amarillear las hojas, la planta responde al exceso de humedad, la falta de nutrientes en el suelo o al aire demasiado seco.

Poda

Un árbol tropical no necesita poda. Sin embargo, cuando el pimiento comienza a florecer, es necesario eliminar las inflorescencias desvaídas. Esto extenderá el período de floración de la planta.

Trasplante

El pimiento amante del calor se puede criar no solo en el apartamento: la planta se puede criar en un invernadero o en contenedores en una logia acristalada. Al trasplantar, debe transferir cuidadosamente el árbol a una nueva maceta junto con el suelo en el que creció. Esto facilitará el proceso de adaptación. Si hay varias plántulas, la distancia entre ellas debe ser de al menos 10-12 cm. Es aconsejable trasplantar un árbol adulto 1 vez en 3 años.O al menos realizar el reemplazo anual de la capa superior del suelo. Pimento se recomienda varias veces durante la temporada para rociar cuidadosamente con tierra húmeda. Afloje la tierra cuando se seque un poco. El aflojamiento profundo es imposible, para no violar el sistema raíz. Esta planta ama mucho el calor y reacciona negativamente a las fluctuaciones bruscas de temperatura. La temperatura ideal del contenido es +22 ... + 26 ° С.

Control de plagas y enfermedades

Con el anegamiento de la tierra, un árbol puede enfermarse con tizón tardío o pudrición de la raíz. Si encuentra manchas marrones o negras en las hojas, debe tratar el follaje con una preparación con cobre lo antes posible. Otro síntoma de que el arbusto está enfermo es el marchitamiento de las hojas. Puede ahorrar pimienta extrayéndola de la mezcla de tierra vieja y transplantándola completamente a la tierra nueva. Las plagas como los insectos escamosos, las moscas blancas, los pulgones y los ácaros son peligrosos.

Importante! Los guisantes de pimienta de Jamaica deben almacenarse en un recipiente hermético o contenedor para que la especia no pierda su aroma y propiedades útiles.

Este último ataca solo al sistema raíz, por eso es casi imposible identificar el problema en la etapa inicial. Es bastante difícil lidiar con un ácaro araña, por lo tanto, es aconsejable prevenir su aparición desinfectando la mezcla del suelo antes de sembrar una solución de permanganato de potasio (1-2%). La tierra tomada del jardín debe regarse con una solución fungicida (por ejemplo, "Fitosporin"). En caso de daños graves por garrapatas, se requieren medidas de emergencia.A intervalos de 7-14 días, rocíe la planta con Fitoverm (una preparación herbal que es segura para uso doméstico). Los pulgones, las moscas blancas y los insectos escamosos primero se asientan en las hojas, luego van a los brotes y las inflorescencias, chupando el jugo de los tejidos vegetales. Después de algunas semanas, la plaga debilita mucho el árbol y puede olvidarse del cultivo. En la lucha contra estos parásitos, los insecticidas como Karbofos, Ultra e Intavir ayudan.

Recomendaciones para cultivar pimienta de Jamaica

Para resumir, estos son los consejos de los productores profesionales para cultivar clavo de olor:

1. No debe plantar esta cultura en el país o en el jardín si la temperatura del aire en invierno cae por debajo de + 10 ° C.
2. Sembrar semillas de pimienta de Jamaica es necesario en marzo, para que los arbustos tengan tiempo de fortalecerse antes del comienzo de un verano sensual.
3. Pimento necesita rotación de cultivos: puede devolverlo a su lugar original solo después de 5 años.
4. Las plántulas jóvenes deben pellizcarse en la tercera hoja para estimular el crecimiento de los brotes laterales.
5. Es importante determinar un lugar cálido para la planta con mucha luz, ya que a pimenta no le gusta el frío. Tenga en cuenta que la luz solar directa y la sombra completa también pueden dañar el árbol. Puede crear un efecto invernadero para la planta instalando vidrio en la parte superior o cubriéndolo con polietileno. Pero no olvide quitar la cubierta por un corto tiempo en la mañana y en la tarde para asegurar el flujo de oxígeno.
6. A Pimenta le gusta el aire fresco, por lo que la habitación donde crece necesita ventilación.

Entonces, cultivar pimienta de Jamaica en casa es una tarea factible. Con el cuidado adecuado, el pimiento florecerá con impresionantes colores en el alféizar de su ventana o balcón, y también traerá una cosecha de frutas picantes saludables.