La oveja fue domesticada por el hombre durante mucho tiempo. El animal es una fuente no solo de pieles valiosas, sino también de leche, que se caracteriza por sus características de alto sabor. ¿Cuál es el beneficio de los productos lácteos obtenidos de las ovejas para una persona, así como si hay contraindicaciones para su uso? Lea a continuación.

Leche de oveja

Los productos lácteos en cuestión son muy apreciados en todo el mundo. Se utiliza en diversas áreas de la vida humana. Su principal ventaja es un alto porcentaje de digestibilidad.

Sabes Hasta 1990, debido a su alto valor nutricional, la leche de oveja se clasificó como alimento en lugar de bebidas.

Características clave

La leche de oveja tiene las siguientes características:

• contenido calórico - 111 kcal;
• proteínas - 6.5 g;
• grasas - 7.7 g;
• carbohidratos - 4.8 g;
• fibra dietética - 0 g;
• agua - 81 g;
• sólidos - 20%;
• índice glucémico (digestibilidad por el cuerpo) - 28 unidades.

Los beneficios de la leche de oveja y sus propiedades negativas, contraindicaciones y posibles daños.

• Los beneficios de la leche de oveja para el cuerpo humano:
• Debido al alto contenido de antioxidantes, mejora la asimilación de oxígeno, lo que ayuda a mejorar la funcionalidad del sistema nervioso central, estimula los procesos de recuperación a nivel celular;
• aumentar la inmunidad;
• mejorando la condición de la piel, fortaleciendo el tejido óseo;
• estimulación de procesos metabólicos;
• mejor calidad del sueño

• Posible daño, contraindicaciones:
• intolerancia a la lactosa;
• tendencia a la obesidad;
• disfunciones hepáticas y pancreáticas;
• pesadez en el abdomen, náuseas, diarrea;
• aumento en el colesterol en la sangre;
• La edad infantil hasta 12 meses.

Importante! Para comenzar a introducir la leche de oveja en su dieta o la de su bebé por primera vez, debe usarla la primera vez solo por la mañana. Ante los primeros síntomas en forma de náuseas o diarrea, vale la pena abandonar el consumo de este producto.

Análisis comparativo de leche de oveja y vaca

Comparación de las características de los productos lácteos de una vaca y una oveja:

Formas de usar

Debido al hecho de que el producto tiene un olor bastante específico, no todos lo beberán fresco. Muy a menudo, el producto se usa para preparar:

• queso
• queso feta
• queso cottage

Queso de oveja

Debido al alto contenido de sólidos de los productos en cuestión, es ideal para la producción de varios quesos.

Valor nutricional:

• contenido calórico - 350 kcal;
• proteínas - 14 g;
• grasas - 28 g;
• carbohidratos - 8 g.

Se puede usar como un plato independiente e introducirse en varias recetas culinarias. Tiene un alto contenido de vitaminas y minerales, así como aminoácidos esenciales.

El queso de oveja tiene una textura suave y elástica.

Queso feta de oveja

Brynza se llamará queso en escabeche. Se diferencia de otras variedades en menor contenido de grasa.

Valor nutricional:

• contenido calórico - 298 kcal;
• proteínas - 14,6 g;
• grasas - 25.5 g;
• carbohidratos - 0 g.

El color del producto varía de blanco a ligeramente amarillento. Sabor a leche agria. El sabor es moderadamente salado. Consistencia de densidad media, moderadamente frágil, pero no desmenuzable. No hay dibujo en el corte. Se acepta una pequeña cantidad de huecos de forma irregular.

Se usa como un plato independiente, como parte de ensaladas de verduras y varios platos.

Queso cottage

El requesón del producto en cuestión es similar a la vaca en consistencia. Su color puede variar de blanco a ligeramente amarillento. El sabor es suave, agradable. Sabor a leche agria.

Valor nutricional:

• contenido calórico - 242 kcal;
• proteínas - 30.5 g;
• grasas - 12 g;
• carbohidratos - 3 g.

Este tipo de requesón se usa de la misma manera que cualquier otro. Perfectamente en armonía con la fruta.

Uso

Este tipo de materia prima y todos los productos derivados (quesos, mantequilla, suero) se utilizan principalmente en dietas terapéuticas. Adecuado para comida para bebés. Además, son la materia prima para la producción de diversos cosméticos.

Sabes En el Día Internacional de la Leche, celebrado el 1 de junio, en Bruselas, la leche, no el agua, fluye desde la fuente Manneken Pis.

En dietas terapéuticas

A pesar del alto valor nutricional de este producto, puede usarse en la dieta de personas que necesitan perder peso. Por lo general, tales dietas implican la exclusión de la mayoría de los alimentos, lo que resulta en no solo perder peso, sino también perder muchas vitaminas y minerales.

En primer lugar, el exceso de líquido comienza a eliminarse del cuerpo humano, y las sales minerales y el calcio se eliminan con él. Como resultado, a menudo después de una disminución en el índice de masa corporal, se observa un aumento en la sensibilidad dental, cabello quebradizo y una disminución en la densidad ósea.

A pesar del alto valor nutricional de este producto, puede usarse en la dieta de personas que necesitan perder peso.

Cuando se usa leche de oveja, las personas que siguen una dieta pueden olvidarse de tales problemas. En su composicion calcio y fósforo contenido en casi la misma proporción, lo que contribuye a la absorción adecuada por parte del cuerpo de ambos minerales en su totalidad.

La dieta de la leche implica el uso de los siguientes productos:

• kéfir
• requesón;
• ensaladas de verduras sazonadas con yogurt;
• avena o trigo sarraceno;
• manzanas
• plátanos (no más de 1 pc por día);
• leche - 1 litro durante todo el día;
• agua: al menos 1 litro por día.

La duración de dicha dieta no debe exceder los 7 días. La composición química de tal dieta es inferior. El efecto se proporciona debido a la fuerte restricción de las sales de sodio, que ayuda a acelerar la excreción de líquido.

La dieta de requesón y leche de Yarotsky se prescribe para la hipertensión y la mala circulación sanguínea.

La duración del uso no debe exceder 1-2 días. En obesidad, se usa como una descarga. Implica el uso de 400 g de requesón y 1 litro de leche por día y agua limpia en cantidades suficientes.

En comida para bebés

En alimentos para bebés de hasta un año, los productos en cuestión no se utilizan.. Contrariamente al estereotipo prevaleciente, cualquier tipo de leche entera está contraindicada para los bebés.

No se pueden comparar en valor con la leche materna, por lo tanto, su consumo conduce al desarrollo de raquitismo, digestión, deficiencias vitamínicas. Durante este período, si es necesario, es mejor usar fórmulas infantiles adaptadas por edad.

Al introducir productos lácteos de oveja en la dieta del bebé, controle claramente las reacciones de su cuerpo y siempre hierva el líquido antes de consumirlo. Intente no introducir dos nuevos productos en el menú al mismo tiempo.

A partir de los 12 meses puede comenzar a introducir leche de oveja diluida con agua 1: 1. Primero, se da al bebé para probar un nuevo producto en una cantidad de no más de 50 ml. Vale la pena considerar que un niño puede abandonarlo por completo. Si esto sucede, no fuerces.

Gran beneficio para los niños será el consumo de requesón de oveja. Se puede introducir en la dieta de las migas a la edad de 8 a 9 meses. Inicialmente, se administra solo en forma procesada, es decir, como parte de guisos. Si el proceso para conocer el producto va bien, después de un mes puede intentar introducir queso cottage fresco.

En cosmetología

Sobre la base de este valioso producto, cree muchos cosméticos:

• cremas y máscaras hidratantes y antienvejecimiento para la piel de la cara, el cuerpo y el cabello;
• geles de ducha;
• removedor de acné;
• preparaciones para reducir la intensidad de la secreción de sebo, opacando la piel;
• exfoliantes corporales que mejoran los procesos metabólicos en las células de la piel, aumentan la elasticidad.

Leche de oveja - Este es un tipo de producto valioso y nutritivo que se ha utilizado ampliamente en diversos campos de la actividad humana. A diferencia de la vaca, tiene más grasa, contiene aminoácidos esenciales y proteínas, lo que conduce a su alta digestibilidad y a un efecto positivo en el cuerpo.