La harina de trigo se usa a menudo en la preparación de varios platos. Muchas personas están interesadas en la cuestión de las variedades de esta harina, así como en cómo las variedades difieren entre sí y sus propiedades beneficiosas. Aprenderá sobre todo esto en el artículo.

Descripción de la harina de trigo

La harina de trigo se hace moliendo trigo. Con su ayuda, puede cocinar varios postres, salsas, pastas, pan. Tiene una cantidad suficiente de minerales y nutrientes que el cuerpo necesita.

Variedades

Hay varios tipos de harina. Cada uno de ellos se distingue por su aplicación, así como por el método de molienda.

Importante! Cualquier variedad debe ser tamizada antes de agregarse a la cocción. Esto permitirá separarse de él. motas que han caído en la bolsa.

Grado superior

La harina de este grado está hecha de la parte central del grano. Es muy pequeño y está completamente libre de conchas de grano. Contiene la menor cantidad de grasa, es rico en vitaminas, celulosa. Adecuado para hornear, hornear, se puede utilizar como espesante para salsas, pastas.

También se recomienda usar dicho producto en varios tipos de masa: levadura, hojaldre: los productos horneados son aireados y sabrosos debido a la molienda fina del grado más alto.

Primer grado

Un producto de primera clase de una molienda más gruesa, pero al mismo tiempo contiene un poco más de nutrientes que en el grado más alto. Se puede usar en pasteles no comestibles y para hacer pan.

Segundo grado

Una variedad de segunda categoría es necesaria para mantener el equilibrio de minerales en el cuerpo. Se recomienda su uso por aquellas personas que siguen su figura. A menudo se usa para hacer albóndigas, albóndigas y gofres.

Sabes En el mundo hay alrededor de 600 formas diferentes de pasta hechas con diferentes variedades de harina.

Grano entero

Obtenido moliendo granos de trigo crudo. Tal producto se considera el más beneficioso para el cuerpo humano. Adecuado para hacer pan y productos de panadería.

Granos

Krupchatka, o harina de krupichty es la más pequeña entre las otras variedades. Se obtiene moliendo y tamizando a través de un tamiz fino. Ella es de un tono blanco. Adecuado para hacer bollos, galletas. Incluye una gran cantidad de gluten. Casi sin salvado en su composición.

Fondo de pantalla

Contiene una gran cantidad de salvado. Se obtiene moliendo variedades de trigo blando. El color es marrón claro. Se recomienda su uso para la preparación de panqueques, panqueques. No es adecuado para el pan: debido al alto contenido de salvado, la masa no se eleva, sino que se asienta, los productos están mal horneados y permanecen húmedos por dentro.

Composición química y valor nutricional

Cada tipo de harina tiene su propia composición química, así como diferentes valores nutricionales:

Propiedades útiles

La harina de trigo tiene muchas ventajas. Debido al hecho de que contiene una gran cantidad de vitamina B, afecta el crecimiento del cabello, las uñas y la condición externa de la piel. Usando productos de panadería moderados, puede saturar el cuerpo con los micro y macro elementos necesarios.

Aplicación en cosmetología.

Muy a menudo en cosmetología se usa el producto de trigo considerado. Gracias a sus cualidades positivas, mejora el flujo sanguíneo a la piel.

Para pieles grasas proteína adecuada, batida con harina hasta obtener una suspensión homogénea. Esta máscara se puede usar una vez a la semana.

Para pieles secas necesitas mezclar leche tibia con harina. En lugar de leche, puede tomar crema agria líquida fresca.

El salvado de trigo se puede usar para calmar la piel irritada. Para esto, 1 cucharada. l vierta un vaso de agua caliente y déjelo reposar. Tal infusión hará que la piel sea suave, hidratada y reducirá la inflamación.

Cómo elegir y almacenar harina de trigo

El color del producto descrito debe ser uniforme, característico de cada variedad. No debe haber un olor agrio. Si se frota entre los dedos, debe desmoronarse y crujir, no ser tomado por grumos.

Importante! Los vendedores sin escrúpulos pueden agregarle lima a la harina, por lo que debe verificarlo de manera simple: espolvoree con jugo de limón. Si ella comienza a "silbar", entonces es mejor no usarlo.

La vida útil de la harina es de 6 meses a partir de la fecha de su producción. El lugar para almacenar el producto debe elegirse sin luz solar directa, seco. La temperatura en la habitación no debe exceder + 18 ° C. Si no se cumplen los estándares de temperatura, la vida útil se reduce. Si el almacenamiento fue a 0 ° C, puede usarse durante dos años.

Es aconsejable utilizar bolsas o bolsas de papel para el almacenamiento: tales recipientes no permitirán que el producto se "asfixie", no se mojará.

Limitaciones y Daño Potencial

La variedad de grano integral no se recomienda para personas que tienen problemas con el tracto gastrointestinal, obesidad y colecistitis. El producto de trigo contiene gluten, por lo que si eres intolerante, debes excluirlo de tu dieta. También debe limitar el uso de alimentos cocinados con harina a las personas que padecen diabetes tipo 2. Es perjudicial consumir productos de panadería en grandes cantidades para las mujeres en posición, a medida que aumenta la formación de gases.

Sabes En España hay una fiesta llamada "Día Simpleton". En este día, las personas se arrojan huevos y harina, lo que anualmente toma alrededor de 6 toneladas.

¿Cómo puedo reemplazar el producto?

Un excelente sustituto de la harina de trigo habitual serán los cereales: trigo sarraceno, avena. También puede tomar una variedad de garbanzos o coco de reemplazo.

La avena o el trigo sarraceno se deben batir en una licuadora, por lo que obtendrá no solo un reemplazo para la harina de trigo, sino también una excelente opción para una nutrición saludable. La variedad de garbanzos contiene una gran cantidad de vitaminas, así como proteínas, lo que aporta muchos beneficios. Esta opción es especialmente adecuada para vegetarianos y veganos.

El producto de coco tampoco se queda atrás de los garbanzos en términos de nutrientes. Es adecuado para personas intolerantes al gluten. Cuando se cocina, alcanza la cantidad mínima, ya que dicha variedad absorbe mucha humedad.

La harina de trigo es un producto bastante útil, pero debe usarse con precaución. Además de las sustancias beneficiosas que lleva consigo, también hay limitaciones. Es importante elegir el producto de calidad adecuada al comprar, para no dañar su cuerpo.