El hongo de pino blanco se conoce desde la antigüedad y ahora es uno de los favoritos entre los recolectores de hongos. Su nombre fue influenciado por una característica: incluso después del secado y otros procesos, la carne permanece blanca. El hongo de boro más a menudo que otros se puede encontrar en los bosques antes del inicio de las heladas.

Descripción

El sombrero tiene un diámetro promedio de 8–20 cm y una superficie tubosa y arrugada. Si bien aún no ha alcanzado tamaños grandes, el sombrero tiene la forma de un semi-óvalo con bordes blancos; a medida que la fruta madura, adquiere un tinte marrón o vino, rojo. La capa tubular blanca se convierte gradualmente en un tono amarillo o incluso oliva con poros pequeños claramente visibles. La pulpa es blanca carnosa, se oscurece en el corte. Debajo de la parte superior de la piel, el sombrero es rosado o marrón.

La pata del bosque de pinos es de color marrón rojizo, pero mucho más clara que el sombrero, de 7–16 cm de altura. Si miras detenidamente la pata, puedes ver un patrón de malla en ella.

Importante! No es necesario dudar con la preparación de ceps, ya que pierden rápidamente sus cualidades beneficiosas.

Especies similares

El hongo de boro es similar a la bilis, que se refiere a no comestibles y otras variedades de cep. Satanic pertenece a otros no comestibles similares, que prefiere crecer al lado de los blancos. Los hongos no venenosos con los que puede confundir a las especies de pino blanco están representados por otras variedades de blanco. Por ejemplo, un boletus real o un boletus de hongos.

¿Puedo comer un hongo blanco de pino?

El hongo de boro es comestible, además, su sabor está saturado y el aroma del hongo es muy agradable. Se puede usar crudo para ensaladas, así como en varios platos, por ejemplo, en sopas y salsas. El polvo de fruta seca se usa como condimento. El secado no cambia el excelente color del hongo, pero hace que su aroma sea más saturado.

Distribución y tiempo de recogida.

Esta especie del género Belykh a menudo se puede encontrar cerca de viejos pinos, al pie de abetos, robles y castañas. No será una excepción encontrarlo en suelos en los que brota mucho musgo. En Rusia, se distribuye en casi todos los bosques. Los recolectores de hongos buscan frutas jóvenes y medianas, ya que cuanto más viejas son, más se ven afectadas por las plagas y sus propiedades beneficiosas se reducen.

Pero en otoño se puede encontrar al pie de los pinos y en los bordes de todos los grupos.

La temporada de recolección del bosque de pinos es de junio a octubre. Al comienzo del verano, no se encuentra en grandes cantidades de forma masiva, principalmente solo especímenes individuales.

Especies falsas y dobles venenosos

En el hongo blanco, hay dobles peligrosos para la vida humana, con los que es fácil confundir. Debe tener cuidado al cortar cultivos y saber cómo difiere.

• El hongo de boro tiene características distintivas:
• Su cuerpo consiste en un sombrero bastante grande y una pierna masiva.
• La superficie de la tapa es seca y lisa.
• El tallo está engrosado en el medio o más cerca de la base, tiene un patrón de malla o fibrilación.
• La pulpa es blanca fuerte o ligeramente amarilla.

Seta satánica

El hongo satánico no se puede comer de ninguna forma. Es especialmente venenosa cruda: en una dosis de menos de 1 g, puede causar intoxicación alimentaria grave. Para distinguirlo del blanco, debe conocer las características. El sombrero satánico puede ser plano o convexo, gris o ligeramente verdoso, en clima húmedo se vuelve mucoso.

Sabes En 1961, se encontró un hongo blanco con un peso récord de 10 kg en Rusia.

La pulpa durante la ruptura puede volverse roja o azul. Los cocineros profesionales todavía aprendieron a cocinar un hongo satánico, remojándolo y hirviéndolo durante mucho tiempo. Sin embargo, tales experimentos en casa pueden terminar fatalmente.

Hongo de hiel

El hongo biliar todavía se llama popularmente falso blanco o mostaza debido al hecho de que su amargura no puede eliminarse mediante ningún tratamiento. Gorchak, por descripción, es muy similar al boro, pero puede distinguirse por la característica principal: en el lugar del corte, adquiere inmediatamente un tono marrón oscuro. Son menos susceptibles a los insectos y otras plagas.

Además, en mostaza, la red en la pierna es muy pronunciada y tiene escamas similares al tronco de un abedul. Los casos de intoxicación por mostaza no son muy comunes y los síntomas pueden enmascararse durante mucho tiempo.

Los principales síntomas de la intoxicación por hongos biliares:

1. Los mareos y la debilidad se notan dentro de las 24 horas de uso.
2. Después de un tiempo, principalmente de 3 a 4 semanas, las sustancias tóxicas comienzan a afectar el hígado.

Métodos de cultivo

Los expertos han demostrado que es posible cultivar hongos porcini en casa. El proceso de cultivo tendrá que tener suficiente tiempo y esfuerzo, pero el resultado no tardará en llegar. Primero debe recopilar y estudiar la información sobre cómo se puede hacer esto. Hay dos formas de cultivar esta valiosa especie: usando un micelio o de sombreros frescos.

Del micelio

La primera opción para crecer: desde el micelio, o, llamado, micelio. Para hacer esto, debe comprar un micelio de hongo de pino blanco en una tienda. Además del micelio, se requieren árboles coníferos, musgo, ramas y compost como estimulador del crecimiento. El aterrizaje se lleva a cabo de mayo a septiembre. El terreno está preparado para plantar, la capa superior del suelo se elimina con una pala. Se coloca una capa de compost en un lugar despejado, sobre el micelio escalonado.

Importante! No es aconsejable plantar más de un paquete de micelio debajo de un árbol.

Después, el micelio se cubre con una capa de tierra eliminada y se riega con agua. Para un buen resultado, se recomienda cubrir el lugar de aterrizaje con paja. El cultivo debe aparecer aproximadamente un año después de que el micelio esté bien establecido en un nuevo lugar y pueda complacerlo durante al menos cuatro años.

De sombreros

La principal diferencia con el método de cultivo de micelio es otro material de siembra. Los sombreros para plantar se toman de frutas demasiado maduras. Pueden ser de color amarillo y no dan miedo si son golpeados por insectos. El proceso de crecimiento es similar al primer método. También debe preparar el suelo, distribuir los sombreros, cubrirlos y regarlos. En un año puedes esperar la primera cosecha.

Calidad de la comida

Según los expertos y los recolectores de hongos, el blanco tiene un rico sabor a hongos y un excelente aroma. Se utiliza en forma seca, hervida y frita. El hongo blanco se agrega a varios platos, y el polvo se usa como condimento.

Decapado tópico y salazón de pino. Al mismo tiempo, no pierden su color y aroma, la carne permanece tan fuerte y saturada incluso después de la cocción. En los alimentos, se acostumbra usar muestras que no están demasiado maduras y que ya no crecen demasiado, ya que no tienen un valor importante.

Sabes Los médicos han demostrado que el hongo porcini es una fuente del alcaloide de la hercidina, que se utiliza en el tratamiento de la angina de pecho.

Aplicación en medicina tradicional.

El hongo de boro tiene muchas propiedades útiles. De estos, los más comunes son:

• analgésico
• antiinflamatorio;
• efecto bactericida

Se observan los beneficios del blanco en las enfermedades del sistema cardiovascular. En la medicina tradicional, se usa para prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Las sustancias que componen su composición pueden diluir la sangre y limpiarla de colesterol y toxinas. La pulpa se usa externamente como lociones para quemaduras y con fines cosméticos.

Las muestras secas son principalmente de valor medicinal, pero las frescas se usan para preparar infusiones y extractos.

El hongo de pino blanco no solo tiene un excelente sabor, sino también muchas propiedades útiles. Mientras esté en el bosque, es importante recordar la regla principal. Si no hay certeza de que el hongo sea comestible, entonces es mejor dejarlo en el bosque.