Los hongos junto con los hongos ostra son los hongos cultivados más comunes que se usan activamente en la cocina. Son igualmente adecuados para cocinar, freír, hornear, conservar en vinagre, encurtir y secar. Cocidos de esa manera, pueden ser tanto un plato independiente como la base de otros platos. El artículo discute recetas basadas en champiñones en escabeche.
Selección y preparación de ingredientes.
Si es posible, es mejor encurtir los champiñones usted mismo. Al usar un producto de la tienda, se deben preferir los champiñones, que tienen las siguientes características:
- color claro uniforme;
- aproximadamente del mismo tamaño;
- adobo transparente;
- estructura densa de hongos;
- ausencia de olores extraños, así como manchas y moho en la superficie;
- Lata herméticamente sellada.
Antes de cocinar, los hongos deben retirarse del frasco con adobo, lavarse, secarse y cortarse de la manera especificada en la receta.
Sabes Hasta que se desarrolló la tecnología de los champiñones de cultivo doméstico, solo estaban disponibles para las personas ricas, ya que el costo de los hongos era muy alto.
Platos con champiñones en escabeche
Los champiñones en escabeche pueden convertirse en una merienda independiente, que combina bien con guarniciones. También se pueden usar para preparar varios platos: sopas, pasteles, ensaladas, bocadillos, etc. A continuación se recogen deliciosas recetas, cuyo ingrediente principal son los champiñones enlatados.
Ensalada De Pollo Y Huevo
41 hora
Valor nutricional por 100 g:
Moler la cebolla y verter en un recipiente separado. Agregue sal, azúcar, vinagre y agua hirviendo.
Marinar durante 20 minutos, escurrir el líquido.
Hervir el filete en agua con sal con la adición de guisantes. Sin sacarlo del agua, déjelo enfriar. Finamente picado.
Cortar los champiñones en platos.
Moler los huevos duros.
Queso rallado con pequeños agujeros.
Los ingredientes deben colocarse en capas finas, lubricando cada uno de ellos con mayonesa. Secuencia recomendada: huevos, pollo, cebolla, champiñones, queso.
La ensalada se sirve mejor en porciones en recipientes pequeños.
Moler la cebolla y verter en un recipiente separado. Agregue sal, azúcar, vinagre y agua hirviendo.
Marinar durante 20 minutos, escurrir el líquido.
Hervir el filete en agua con sal con la adición de guisantes. Sin sacarlo del agua, déjelo enfriar. Finamente picado.
Cortar los champiñones en platos.
Moler los huevos duros.
Queso rallado con pequeños agujeros.
Los ingredientes deben colocarse en capas finas, lubricando cada uno de ellos con mayonesa. Secuencia recomendada: huevos, pollo, cebolla, champiñones, queso.
La ensalada se sirve mejor en porciones en recipientes pequeños.
Ensalada de champiñones
Video receta
Ensalada "Claro de hongos
[/ recetaInstrucciones]
Importante! La ensalada de champiñones glade se puede preparar en varias variaciones: agregando filete de pollo, cerdo o res. Los pepinos se pueden usar frescos, en escabeche o salados.
Sopa de queso
6-840 minutos
pan blanco (para tostadas)
a voluntad
aceite de girasol
2 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Hervir zanahorias y papas enteras en agua con sal.
- Pase la cebolla picada en una sartén con aceite vegetal.
- Agrega champiñones a la cebolla. Guisar por 5-7 minutos.
- Agregue harina a la mezcla, mezcle.
- Pon los champiñones con cebolla en un caldo hirviendo.
- Agregue queso rallado, vegetales hervidos picados.
- Apague el fuego después de que el queso se haya disuelto completamente en el caldo.
- Espolvorear con hierbas.
- Si lo desea, fríe los picatostes del pan blanco, que se sirven con sopa.
Sabes En el proceso de estudiar la composición química de los hongos, se descubrió que contienen sustancias con propiedades antibióticas.
Al horno con crema agria y champiñones.
1,5 kg 40 minutos
pan blanco (para tostadas)
a voluntad
aceite de girasol
2 cucharadas Guisar por 5-7 minutos.
- Agregue harina a la mezcla, mezcle.
- Pon los champiñones con cebolla en un caldo hirviendo.
- Agregue queso rallado, vegetales hervidos picados.
- Apague el fuego después de que el queso se haya disuelto completamente en el caldo.
- Espolvorear con hierbas.
- Si lo desea, fríe los picatostes del pan blanco, que se sirven con sopa.
champiñones enlatados
540 g
pimiento rojo
1 pc
aceite vegetal
3 cucharadas l
Retira los champiñones del adobo.
Vierta la salsa de soya y el vinagre mirin.
Hervir los fideos hasta que estén cocidos. Enjuague con agua.
Cortar el pimiento, la cebolla y el calabacín en tiras finas.
Moler el jengibre.
Coloque las verduras en una sartén caliente con aceite vegetal.
Agregue camarones y champiñones. Freír por 10 minutos.
Agregue los fideos a la sartén. Espolvorea con sal y pimienta.
Con agitación constante, freír durante 3 minutos.
Pon el plato en un plato.
Decorar con algas finamente picadas.
Importante! Puede agregar salchichas, jamón o ambos componentes a los ingredientes de la pizza al mismo tiempo. Las salchichas de caza también se usan a menudo.
Udon de camarones y pimientos
3-425 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Retira los champiñones del adobo.
Vierta la salsa de soya y el vinagre mirin.
Hervir los fideos hasta que estén cocidos. Enjuague con agua.
Cortar el pimiento, la cebolla y el calabacín en tiras finas.
Moler el jengibre.
Coloque las verduras en una sartén caliente con aceite vegetal.
Agregue camarones y champiñones. Freír por 10 minutos.
Agregue los fideos a la sartén. Espolvorea con sal y pimienta.
Con agitación constante, freír durante 3 minutos.
Pon el plato en un plato.
Decorar con algas finamente picadas.Video receta
Si usa las recetas anteriores, puede cocinar platos de champiñones enlatados rápida y muy fácilmente. Los platos son sabrosos, aromáticos y tienen un aspecto estético.
