Los representantes del género de hongos Dodges son poco frecuentes, pero aún así son conocidos por los recolectores de hongos experimentados. Hay varios sinónimos rusos para el nombre de este hongo: pluteus o pluteust (del latín Pluteus), que significa "escudo", y derivados para azotar (proteger) y azotar (proteger). Una de las variedades populares de este género de hongos es el látigo blanco o palmeado.

Descripción del hongo

El látigo palmeado tiene muchas similitudes con representantes de un tipo: características externas y de sabor similares, así como sitios de distribución. A pesar de esto, la especie en cuestión se puede distinguir fácilmente de otras debido a sus características especiales.

Importante! Debido a la falta de un anillo y un Volvo, el látigo blanco no tiene dobles venenosos similares en el reino de los hongos.

Como se ve

La descripción del aspecto y la estructura del plutea blanco es la siguiente:

1. Sombrero. En especímenes jóvenes, esta parte tiene una campana o una forma convexa abierta, y el hongo viejo se vuelve plano. El tamaño de la tapa es de 40–80 mm. Un tubérculo convexo se destaca en el centro, y las escamas también son visibles en este lugar. El color del hongo joven está sombreado en blanco, y el adulto es de color beige-marrón.
2. Registros. Debajo del sombrero hay platos anchos. Al principio, son de color blanco, y a medida que maduran y aparecen las esporas, las placas adquieren un color rosado. Toda la pierna está cubierta con placas escamosas grises raras.
3. Polvo de esporas. Las esporas tienen una forma plana alargada. El color del polvo es rosa.
4. Pierna. La pata ligeramente curvada tiene una forma cilíndrica alargada. Más cerca de la base hay un engrosamiento. La longitud de esta parte del cuerpo fructífero es de hasta 90 mm, y el diámetro es de hasta 10 mm.
5. Pulpa. En el sombrero, la pulpa es bastante delgada, prevalece en la parte central casi tuberosa. En la pierna: es frágil con una estructura fibrosa. En todas las partes del cuerpo de la fruta, la carne es de color blanco cremoso. En el punto de corte, el color no cambia y tampoco hay jugo. El sabor es neutro y tiene un olor a rábano ligeramente pronunciado.

Donde esta creciendo

Las especies palmeadas de la familia Plyuteev se pueden encontrar en algunos países europeos y asiáticos, así como en Siberia, Argelia y Marruecos. Aunque la especie en cuestión se considera rara, los rusos tienen la oportunidad de recolectar plutaea en la zona templada de la parte europea de la Federación de Rusia, así como en los Montes Urales. La recolección del plutee blanco se lleva a cabo en los bosques de hoja ancha, así como en los bosques de hayas y tilos.

Por lo general, el látigo blanco se encuentra en madera en descomposición, tocones húmedos, suelo saturado con sustrato de madera. El látigo palmeado rara vez crece como un solo hongo. Por lo general, se reúne en grupos, por lo que se le llama popularmente "kuchkovaty".

Cosechado durante el verano y septiembre, a veces estos hongos se encuentran en áreas cubiertas con aserrín, por lo que también es posible el crecimiento de plutea membranosa en jardines, céspedes y huertos.

Comestible o no

El cuerpo frutal del hongo en cuestión se considera completamente comestible, pero su sabor no tiene valor. Esto se debe al hecho de que la carne del plutea blanco en todas las partes de su cuerpo es neutral (insípida). Debido a esto, se permite su uso solo como parte integral de varios platos.

Importante! Deben consumirse copias jóvenes; en ellas puede probar un sabor ligero de papa. Los hongos viejos pueden acidificarse, pero este no es un signo peligroso, sino que solo afecta la calidad nutricional del plato.

Variedades y dobles

Debido a su color de color, la palmera no tiene gemelos.

A pesar de esto, muchos expertos insisten en la similitud de la especie en cuestión con algunos otros:

1. Truco, ciervo. Este congénere es más grande que el blanco. La superficie de su gorra tiene un brillo tenue. Crece en madera podrida y hojas húmedas.
2. Dodger Blanco-Norte. La diferencia mínima con palmeado es la presencia de esporas grandes. Tal hongo se puede ver en la madera muerta de los árboles de hoja caduca.
3. Noble truco. Este hongo comestible puede crecer hasta 200 mm. Ir a grupos. Se diferencia del noble del blanco con su gorro liso, así como de una pata gris con una vena marrón.
4. Hongy Way. Este hongo se encuentra con mayor frecuencia en color oscuro, pero hay momentos en que adquiere un color blanco.
5. Naranja Arrugada. Esta subespecie tiene un sombrero más aligerado que el de la especie blanca. También prefiere crecer en árboles enfermos.

Creciendo

Debido al hecho de que las especies de la familia Plyuteev no están muy extendidas en la Federación de Rusia, la gente comenzó a cultivarlas en casa. El procedimiento de crecimiento se considera igual para la plutea blanca y para otras especies de este género.

Antes de plantar, es necesario preparar el sustrato en una proporción diferente. Es de dos tipos:

• homogéneo (paja, heno, aserrín);
• combinado (compuesto de las materias primas anteriores).

El proceso de crecimiento pasa por las siguientes etapas:

1. El sustrato debe llenarse con agua hirviendo. La base que se ha enfriado a +20 ... + 30 ° С debe exprimirse del exceso de humedad y mezclarse con micelio (1 paquete por 15 kg de base).
2. El sustrato terminado se distribuye en bolsas de plástico, que posteriormente deben ser presionadas y atadas. En todo el paquete, debe realizar cortes uniformes de 5 centímetros.
3. Las preparaciones de hongos pueden ser tanto en interiores como en exteriores en áreas oscuras. Los hongos en el primer mes de germinación no necesitan luz.
4. Después de un período de desvanecimiento, el sustrato es de color crema y compactado.
5. Después de una quincena, se forman brotes de hongos, en el lugar de ocurrencia de los cuales se debe hacer una incisión en la película. A partir de este período, la siembra necesita iluminación.

1 - hidratar y mezclar el sustrato; 2 - mezclar sustrato pasteurizado con micelio; 3 - dibujar cortes en una bolsa llena de sustrato sembrado; 4 - colocación de bloques para el cultivo de hongos en bastidores con suspensión vertical.

La fructificación ocurre periódicamente cada medio mes, los primeros períodos (1-2), los más productivos.

La segunda variante de cultivo del hongo en consideración está creciendo en madera dura:

1. Las barras o troncos de hasta 400 mm de longitud y la circunferencia de hasta 250 mm deben empaparse en agua.
2. En los lugares aserrados poner micelio.
3. La base terminada se sella con cinta adhesiva o se tritura con heno.
4. El crecimiento excesivo tiene lugar de 3 meses a seis meses, teniendo en cuenta el régimen de temperatura (+7 ... + 27 ° C). La madera debe estar en un lugar oscuro.

Los cuerpos frutales se cosechan 1-2 veces en la primavera y otros 1-2 en el otoño.

Beneficios de hongos

La especie considerada de la familia Plyuteev, como todos sus parientes, contiene minerales que participan en la hematopoyesis y favorecen la recuperación general del cuerpo.Este hongo también está saturado de ácidos grasos, que son necesarios para mejorar la condición del sistema nervioso y la piel. Sin embargo, debe excluirse de la dieta para mujeres embarazadas, lactantes, niños, personas con enfermedades gastrointestinales o una reacción alérgica. 100 g de producto contienen 19 kcal.

Sabes Algunos representantes de la familia Pluteev contienen sustancias psicodélicas que pueden desencadenar alucinaciones.

El cuerpo fructífero en cuestión tiene tal valor nutricional:

• proteínas - 1,7 g;
• grasas - 0.7 g;
• carbohidratos - 1.5 g.

El látigo blanco cocido conserva todas las propiedades beneficiosas. La estructura de la pulpa de hongos es acuosa sin olor. Un producto procesado térmicamente es una fuente de proteínas que el cuerpo humano absorbe fácilmente.

Aplicación de cocina

Como se indicó anteriormente, un hongo palmeado o blanco es un hongo completamente comestible. Desafortunadamente, debido a la falta de características de sabor, o más bien, su neutralidad, no se considera un manjar. Para los cocineros, este producto puede ser un ingrediente en la creación de platos experimentales, adobos inusuales.

Esto se debe al hecho de que un hongo tan insípido de ninguna manera estropea el sabor del plato. Este hongo se usa en forma hervida, frita, en escabeche, guisada y seca, lo que nos permite llamarlo universal.

Uso medico

La especie bajo consideración, como algunos otros representantes de la familia Pluteev, No se usa en medicina tradicional, y tampoco es una materia prima para preparaciones médicas.

Sabes En verano, en la tundra, los hongos a menudo crecen por encima de los árboles. Esto se debe a que los árboles que viven en el duro clima del norte tienen una altura de aproximadamente 20-25 cm y tienden al suelo, de modo que los hongos pueden elevarse por encima de ellos.

A pesar de esto, el látigo blanco debido a su composición puede realizar la función de equilibrio diario del cuerpo, mejorando la inmunidad. Las sopas de champiñones pueden convertirse en una buena herramienta de curación en la temporada de resfriados comunes.

Peligro de hongos

Como se mencionó anteriormente, una red palmeada no representa ningún peligro para los humanos, ya que es comestible. Pero el peligro puede no estar en el hongo en sí, sino en las sustancias tóxicas que recibe del ambiente donde crece el cuerpo fructífero. Por lo tanto, para evitar el envenenamiento, los hongos deben recogerse lejos de la calzada, los asentamientos y las empresas.

Una excelente manera de eliminar sustancias nocivas es remojar los hongos en agua con sal. Los cultivos cosechados deben remojarse durante aproximadamente 2 horas. Además, antes de pelar, es aconsejable pelar.

Por lo tanto, un látigo blanco o membranoso es una de las especies de Twig, que, a pesar de su comestibilidad, no ha ganado popularidad debido a la falta de sabor. Sin embargo, este producto cumplirá perfectamente el papel de las materias primas en la cocina experimental. Al no poseer propiedades curativas especiales, aún puede fortalecer su salud.