En la naturaleza, hay una gran cantidad de hongos, en particular amargos. Esta es una variedad inusual, que se caracteriza por un aroma fuerte y una apariencia impresentable. Pertenece a la especie condicionalmente comestible, por lo que debe usarla con extrema precaución.
Descripción del hongo
El amargo se caracteriza por una apariencia constante. En la naturaleza, hay una gran cantidad de hongos venenosos lechosos con los que la especie en cuestión puede confundirse. Para evitar esto, siempre es necesario estudiar en detalle la descripción de todas las especies. Pueden variar en el color de la tapa, la densidad de la pulpa y la altura de las patas.
Sabes El hongo más grande fue descubierto en 1985 en América. Su peso era de 140 kg y su ancho era de 2 m.
Como se ve
Si considera todas las fotos de amargo, entonces el tamaño de la gorra es diferente. Varía de 5 a 12 cm. En la etapa inicial de desarrollo, la tapa toma la forma de una campana. Después de un tiempo, se vuelve más plano o en forma de embudo. El signo más importante de amargura es la presencia de un pequeño tubérculo en el centro de la tapa.. Los bordes se caracterizan por una estructura fina y están envueltos hacia adentro. La cáscara tiene una superficie lisa. El tono es sólido, rojo-marrón. En la superficie se puede ver una ligera pubescencia. Después de que pasa la lluvia, el hongo adquiere una estructura brillante y pegajosa.
El sombrero y la pierna del amargo tienen una buena densidad. En algunos períodos de tiempo, pueden romperse (si pasan fuertes lluvias).
El tono de la pulpa depende de la edad de los hongos:
- en joven - blanco, con pequeñas impurezas marrones;
- en viejo - sombra marrón-castaño.
Si realiza una pequeña incisión, el jugo incoloro, parecido a un poco de leche, comenzará a sobresalir de la pulpa. Dependiendo del efecto del oxígeno (en su cantidad), el tono del líquido liberado puede cambiar. Si prueba este jugo con un hongo fresco, puede quemarle un poco los labios y la boca. La pulpa tiene un olor picante específico, que para muchos parece desagradable.
Sabes Los científicos han demostrado que los hongos han estado creciendo en el planeta durante más de 400 millones de años. Es decir, crecieron mucho antes que los dinosaurios.
La pierna tiene una forma cilíndrica. Su altura máxima alcanza los 7-8 cm. En la base hay una envoltura de fieltro del micelio. Si observa de cerca las fotografías, los hongos jóvenes tienen un tono blanco en la pierna, y los viejos tienen rosa o rojo.
Donde esta creciendo
Si un recolector de hongos come amargos, siempre conoce los lugares donde crece esta variedad. Muy a menudo, estos hongos se encuentran en bosques de coníferas y caducifolios. Para recogerlos, ve a los jardines donde crecen los pinos y abedules.. En estos lugares, predomina el suelo ácido, en el que las plantas amargas prefieren crecer.
Estos hongos se encuentran principalmente en grupos. Pero puedes conocer individuos solteros. Comienzan a dar fruto a mediados de julio. Este período dura hasta el inicio de las heladas, es decir, hasta mediados de otoño.
Comestible o no
Se acostumbra clasificar los hongos amargos como relativamente comestibles.. Esto significa que puede comer frutas solo después de prepararlas cuidadosamente. Primero, debe lavar cuidadosamente los hongos recolectados y luego hervir en agua con una pequeña cantidad de sal. En los países occidentales, el amargo no se consume. Se cree que es capaz de absorber sustancias radiactivas contenidas en el suelo y el aire..
Importante! Para no dañar su salud, coseche frutas solo en regiones ecológicamente limpias.
Variedades y dobles
Gorchak tiene varios dobles. Pueden ser comestibles o inadecuados para el consumo. Puedes confundir esta especie con varias variedades de hongos:
- Alcanfor Lactarius trata condicionalmente comestible.
- Pecho de pantano es comestible
- Carne roja lactarius Condicionalmente comestible.
- Hepática No es adecuado para su uso, ya que contiene muchas toxinas.
Creciendo
Si eres amante de los hongos, siempre puedes cultivar amargura en casa. Se puede colocar en el jardín, en el balcón o en el patio.
El cultivo se lleva a cabo por varios métodos:
- Compre un micelio listo para usar. Debe verterse en un sustrato preparado de antemano. Para prepararlo, mezcle la corteza de madera, el suelo liso y el aserrín. Espolvorea el sustrato al lado del árbol cerca del cual crecerán los hongos. Haga pequeños agujeros y espolvoree el micelio. Verter bien con agua. La primera cosecha se puede cosechar tan pronto como el próximo año.
- Recoger setas. Cuando comienzan a secretar micelio, realice todos los procedimientos indicados en el primer método.
El amargo prefiere crecer en un suelo bien humedecido. Por lo tanto, debe regarlo con cuidado, y en veranos cálidos cubra las plantaciones con un paño para que no se formen quemaduras.
Beneficios de hongos
Los beneficios de comer amargos son muy pronunciados.
- Las propiedades curativas son las siguientes:
- ayuda a estimular el sistema inmunitario, t. contiene ácido ascórbico;
- el uso de jugo para fines externos ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades dermatológicas (manchas de la edad, inflamación, eczema, etc.);
- El selenio contenido en la composición es un poderoso antioxidante. Contribuye al retraso en el envejecimiento de las células y la piel;
- disminuye el azúcar en la sangre, lo que reduce los síntomas de diabetes.
Aplicación de cocina
Los hongos recolectados deben remojarse en agua limpia durante 3 días. Todos los días, varias veces, cambie el agua para eliminar todas las toxinas y sustancias nocivas. Después de esto, vierta las frutas en un recipiente y prender fuego. Necesitas cocinarlos durante 40-60 minutos.. Si aparece la escala, entonces debes recogerla con una cuchara y tirarla. Cuando el amargo se hierve, es necesario enjuagarlo nuevamente. Después de eso, puede usar las frutas para la conservación o la salazón.
Importante! Prefiere el método de salazón en caliente y agrega una gran cantidad de condimentos diferentes.
En Internet puede encontrar una gran cantidad de recetas diferentes usando agridulce. Ese es solo su gusto en este caso será específico, por lo que esto es solo a petición de la persona. La forma más común de hacer fruta es la salazón.
Video: encurtido de champiñones amargo
Uso medico
En la composición del hongo en consideración hay una sustancia que tiene características similares a un antiséptico. Por lo tanto, se utiliza para proteger contra enfermedades bacterianas. Muy a menudo, los amargos se usan para tratar Staphylococcus aureus.
Los hongos jóvenes se usan para tratar heridas y cortes.. También se pueden usar para normalizar la presión arterial y el peso.
Peligro de hongos
Está prohibido dar fruta amarga a los niños cuya edad es inferior a 6 años. Esto se debe al hecho de que los hongos acumulan en sí mismos sustancias negativas del suelo y el aire. Si el cuerpo de un adulto es capaz de eliminar de forma independiente las toxinas y las toxinas, entonces los niños a menudo desarrollan intoxicación.
- Las contraindicaciones incluyen la presencia de las siguientes enfermedades:
- Pancreatitis
- Úlcera y gastritis.
- Enfermedades del hígado (cirrosis, hepatitis, etc.).
No se puede comer los frutos de las mujeres, estamos en posición y durante la lactancia.. Además, si padece enfermedades cardiovasculares, comer hongos salados puede dañar su cuerpo. Esto se debe al hecho de que la sal provoca el estrechamiento de los vasos sanguíneos.
Entonces, ahora sabes exactamente cómo se ve la fruta amarga y con qué hongos se puede confundir. Esta variedad es capaz de aportar beneficios y daños al cuerpo. Por lo tanto, primero realice un examen completo con un médico, y solo después de consultar con él, ingrese en los platos de dieta amarga.
