Las lentejas negras de Beluga tienen una apariencia exótica y se consideran una variedad deliciosa. Al mismo tiempo, contiene muchas sustancias útiles. Más adelante en el artículo, lea sobre las sustancias útiles del producto y sobre qué platos se pueden preparar.
Descripción y características.
Las lentejas negras son legumbres. La planta fue criada en Canadá como una especie de lentejas ordinarias. Exteriormente, el producto se asemeja a pequeños granos oscuros con un brillo brillante o un gran caviar negro.
Debido a esto, la variedad también se llama beluga, por el nombre del pescado del que se extrae este valioso marisco. El sabor del producto casi no difiere de las otras variedades. Las características de la composición son aproximadamente las mismas, pero la Beluga contiene sustancias útiles en mayores cantidades.
Lentejas cocidas en calorías por 100 gramos
El contenido calórico y el contenido de macronutrientes en un plato cocinado son los siguientes.
| Contenido calórico | 110 kcal |
| Ardillas | 9 g |
| Grasas | 0,5 g |
| Carbohidratos | 14,1 g |
La composición química de las lentejas oscuras.
El producto tiene una composición rica, que incluye:
- vitaminas A, grupo B, C;
- ácido fólico
- antioxidantes
- fibra
- isoflavonas;
- fósforo
- zinc
- calcio
- potasio
- hierro
- magnesio
El producto BZHU es el siguiente:
- proteínas: 25 g;
- grasas: 1,1 g;
- carbohidratos: 53 g.
¿Cuánta lenteja negra hervida contiene proteínas?
La proteína en el plato terminado es menor que en la materia seca. En 100 g de producto hervido - 9 g de proteína vegetal.
Sabes La mención de las lentejas como cultivo de plantas se encuentra en el Antiguo Testamento.
Beneficios y daños al cuerpo.
- Debido a su rica composición, este producto tiene muchas propiedades útiles:
- satura el cuerpo con proteínas vegetales, lo cual es especialmente importante con una dieta vegetariana y vegana;
- prolonga la juventud;
- fortalece el sistema cardiovascular;
- es la prevención del cáncer;
- ayuda con el estrés prolongado y la fatiga frecuente;
- Ajusta el metabolismo.
Sin embargo, con un uso excesivo, el producto puede causar flatulencia. Los platos de lentejas deben tratarse con precaución en personas con tendencia a la hinchazón.
Lentejas Beluga
Esta variedad se usa principalmente en la cocina. En particular, los platos se introducen en la dieta durante la nutrición dietética. Además, el producto tiene valor médico, ya que satura el cuerpo con antioxidantes.
En la cocina
El uso culinario de las lentejas negras es amplio.
Del producto se preparan:
- sopas
- salsas
- ensaladas
- guarniciones;
- estofado
- se extiende sobre sándwiches.
La variedad es popular en los EE. UU., Canadá y especialmente en la India. La cocina india no se puede imaginar sin platos de lentejas. Desde la beluga del país se preparan pasteles, sopas y guarniciones.
Para cocinar en casa, puede usar cualquier receta con lentejas en los ingredientes. Sin embargo, esta variedad tiene una diferencia importante. Antes de cocinar, los granos no necesitan remojarse en agua. Enjuague bien. Cocine el producto no debe ser más de media hora.Sabes El nombre latino para el género Lentil es Lens. Las lentes ópticas se parecen a los granos de lentejas, por eso obtuvieron este nombre.
Con dieta
El producto se recomienda para alimentos dietéticos. Contiene solo 2% de grasa. La proteína en este caso contiene hasta un 35%, lo cual es útil con una dieta vegana, en la dieta de la cual no hay aminoácidos de origen animal. Los platos preparados al cocinar ayudarán a perder peso y saturarán el cuerpo con sustancias útiles.
Fuente de antioxidante natural
La composición tiene una gran cantidad de antioxidantes. La sustancia está contenida en el pigmento negro, que determina el color de los granos. Los antioxidantes combaten los radicales libres: formas reactivas de oxígeno.
Importante! Antes de elaborar la dieta, calcule las calorías diarias deseadas teniendo en cuenta los platos de lentejas KBZHU.
Los radicales libres se forman en enfermedades, en particular, inflamación, tabaquismo, alcohol, exposición a sustancias tóxicas. Con el desarrollo activo de los radicales libres conducen al desarrollo de patologías del corazón y los vasos sanguíneos, envejecimiento prematuro, función cerebral alterada, oncología.
El uso regular de platos de lentejas le permite saturar el cuerpo con antioxidantes, que, a su vez, neutralizarán los radicales libres.
Contraindicaciones
En algunos casos, comer lentejas negras es muy indeseable.
- Las contraindicaciones incluyen:
- intolerancia individual a los componentes;
- enfermedades del tracto gastrointestinal;
- disbiosis
- gota
- patología de la vesícula biliar y el tracto biliar.
Importante! Si tiene alguna enfermedad crónica, consulte a su médico antes de usar.
Las lentejas beluga son una excelente opción para cualquier tipo de comida. Será útil para perder peso, y para vegetarianos, y simplemente adherentes a una nutrición adecuada. Este es un producto saludable y sabroso que saturará el cuerpo con elementos importantes para los humanos.
