Los verdes del jardín son amados por muchos. Le permite agregar notas de frescura a los platos, saturadas con vitaminas. El artículo se centrará en el eneldo, sus propiedades beneficiosas, cultivo y uso.
¿Qué es el eneldo?
La hierba es el único representante de su tipo. Las anuales se reproducen bien por auto-siembra, por lo que a menudo se puede encontrar creciendo en la naturaleza. El eneldo es oloroso (fragante), o el eneldo de jardín (ordinario) pertenece a la familia umbelada.
Distribución y patria de la planta.
Según los científicos, la planta apareció en Asia, desde donde se extendió por todas partes. En la naturaleza, puede crecer a lo largo de las carreteras, en los parques de la ciudad.
Se puede encontrar en:
- De asia;
- África
- Australia
- Europa
- América del Norte y del Sur.
Descripción botánica y caracterización
Planta picante de hasta 1,5 m de altura con un sistema de raíz tipo varilla. La raíz central es delgada y no ramificada. El tallo es erecto, con surcos delgados punteados. Ramas generalmente en la parte superior. La disposición de la hoja es alternativa. Disecadas, hojas filiformes crecen en largos pecíolos.
En junio-julio, aparecen inflorescencias: pequeñas, de color amarillo, que se parecen a los paraguas. El diámetro del paraguas es de hasta 10 cm, la estructura es de radiación.
Sabes En la antigüedad, el eneldo estaba protegido por racimos de eneldo: ramos con un olor acre, insectos asustados y espíritus malignos.
A fines de julio, las semillas de forma ovalada maduran hasta 3 cm de largo. Un rasgo característico de la planta es el crecimiento a largo plazo de la masa verde, que se puede cosechar durante toda la temporada de crecimiento.
Composición química y contenido calórico.
La composición del eneldo ordinario contiene una gran cantidad de ácidos, minerales y vitaminas, otros elementos útiles:
Vitaminas
- retinol (A);
- tiamina (B1);
- riboflavina (B2);
- ácido pantoténico (B5);
- piridoxina (B6);
- ácido fólico (B9);
- ácido ascórbico (C);
Minerales:- potasio
- calcio
- magnesio
- fósforo
- hierro
- manganeso
Ácidos Grasos
- oleico;
- palmitico
- linoleico
Además, los aceites esenciales, pectinas y flavonoides están presentes en la vegetación de la planta. El segundo nombre de la cultura, eneldo fragante, se da por un aroma brillante que recuerda el olor de las semillas de alcaravea.
Nutrición y valor energético:
- proteínas - 3,5 g;
- grasas - 1.1 g;
- carbohidratos - 7 g;
- fibra - 2,1 g;
- agua - 85.95 g;
- calorías por 100 g - 34 kcal.
Propiedades del eneldo
Debido a su rica composición, el eneldo de jardín tiene propiedades beneficiosas para el cuerpo humano. Sin embargo, la misma composición no es útil para todos.
Beneficio
La presencia de vitaminas, especialmente el ácido ascórbico, con el uso regular de hierbas en los alimentos, fortalecerá el sistema inmunológico y evitará la anemia. La fibra y los ácidos contribuyen al tracto digestivo, el metabolismo.
- Además, la cultura tiene las siguientes propiedades:
- antimicrobiano
- carminativo;
- secretora
- analgésico
- descongestionante
- un resfriado
- sedante
- curación de heridas;
- antiespasmódico
Daño y contraindicaciones.
El abuso del producto no debe deberse a la gran cantidad de aceites esenciales, que pueden irritar las membranas mucosas del estómago y los intestinos. No es deseable comer verduras para personas con baja presión.
Con precaución, debe usar preparaciones de la planta y los vegetales para las mujeres embarazadas. Las contraindicaciones estrictas son la intolerancia individual.
Características crecientes
El eneldo se cultiva como planta anual. La siembra se lleva a cabo a fines del otoño, dejando semillas para el invierno o en la primavera. En primavera, la siembra comienza en abril, sembrando con un intervalo de 10 a 12 días hasta julio inclusive. Este método le permite obtener hierbas aromáticas frescas durante toda la temporada. Cuando la cinta sembrando entre las hileras, deje una distancia de hasta 30 cm.
Importante! No es deseable plantar eneldo cultivado en las tierras bajas donde se acumula lluvia o agua derretida: no le gusta el anegamiento.
El eneldo no es pretencioso para la composición del suelo, pero se desarrolla mejor y da fruto en suelos fértiles y de estructura ligera. Para hacer esto, en otoño, cavan una parcela, introduciendo fertilizantes orgánicos.
Riego de plantas es raro, tiene suficiente lluvia. En su ausencia, el método de riego se usa una vez por semana. El cultivo no necesita un aderezo, pero en suelos pobres responde bien a la materia orgánica. Cuando se cubre con compuestos minerales, los jardineros prefieren usar "Mortero".
La cultura no necesita ligas y apoyos, a pesar del alto crecimiento. Su vástago flexible no se rompe debido a las fuertes ráfagas de viento. Tampoco requiere la formación de un arbusto, creciendo masa verde en 2-3 tallos.
¿Cómo aplicar?
Las partes verdes de la planta se usan en cocina, cosmetología y medicina: tallos, follaje y frutas. Las semillas de una planta se llaman frutos.
En la cocina
Las hierbas y frutas fragantes se usan como especias frescas y en preparaciones de invierno.
Hierbas secas y frescas - excelente condimento:
- a las ensaladas;
- segundo y primer curso;
- relleno para tartas y tartas.
Importante! Además del sabor y aroma picante, el eneldo extiende la vida útil de los alimentos enlatados.
Paraguas florecientes y complemento de follaje:
- adobos
- encurtidos
- salazón
- productos en escabeche.
En medicina
El eneldo es una hierba medicinal y se usa ampliamente en la medicina popular y oficial.
Las propiedades de la hierba medicinal y sus semillas se usan en el tratamiento de tales enfermedades:
- flatulencia
- hemorroides
- procesos inflamatorios en la piel;
- bronquitis
- trastornos del sueño
- trastorno metabólico
- angina de pecho;
- calambres musculares;
- insuficiencia coronaria
La hierba y las semillas están incluidas en tales tarifas de hierbas:- para mejorar la lactancia;
- para bajar de peso;
- colección urológica;
- un resfriado
- del insomnio
En cosmetología
En la cosmetología doméstica e industrial, las verduras y semillas se utilizan para preparar cosméticos:
- lociones
- matorrales;
- mascarillas y cremas para la piel;
- pasta de dientes
- enjuague bucal
Propiedades cosméticas de la cultura:
- blanquea y unifica el tono de la piel;
- alivia la hinchazón y la inflamación;
- suaviza las irregularidades en la capa superficial de la piel;
- regula las glándulas sebáceas;
- trata el acné y los puntos negros;
- aprieta el óvalo de la cara;
- hidrata y nutre;
- tonifica y rejuvenece.
El eneldo es una cultura diversa en la aplicación: en la cocina (especias, en medicina y cosmetología), una medicina y una solución a los problemas estéticos.Sabes Según los registros del antiguo médico Avicena, el eneldo ayuda a eliminar el hipo, los dolores de cabeza y las manchas seniles en la piel.
El cultivo es simple, no tiene pretensiones para las condiciones, no requiere mucha atención.
