La sopa de pescado salmón Chum tiene un sabor y aroma maravillosos. Prepararlo en casa es muy fácil y todo el proceso no lleva mucho tiempo. Lo principal es recoger productos frescos de alta calidad para su plato.
Selección y preparación de ingredientes.
El pescado solo debe comprarse a vendedores de confianza. El salmón chum se caracteriza por un color rosado brillante de carne. La frescura del pescado indica un agradable aroma marino. Los ojos del pez deben ser transparentes sin nublarse, y en la carcasa no deben observarse manchas, daños, escamas resbaladizas. Al presionarlo con los dedos no debe haber abolladuras.
Importante! Después de descongelar, el salmón chum no debe volver a congelarse. De lo contrario, el producto pierde sus cualidades útiles y de consumo.
Anteriormente, debe lavarse, destriparse (si compró una carcasa completa), cortar el abdomen y luego dividirlo en porciones, según lo requiera la receta. Antes de preparar la sopa, las verduras deben pelarse, luego lavarse y picarse.
Recetas para sopa de chum
Hay muchas opciones para cocinar sopa, cuyo ingrediente principal es el chum.
A continuación puede encontrar las tres recetas más populares y probadas:
- clásico
- con mijo
- con crema
Receta clásica
3,5 l30–40 minutos
aceite vegetal
2 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
Carnicero el pez. Cortar las aletas de los trozos de filete. Cola con una cresta enviar a hervir.
Cortar las papas y las cebollas en cubos, las zanahorias en medios anillos.
Divida el filete de pescado en porciones grandes para que no se desmoronen durante la cocción.
Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada, y luego agregar las zanahorias.
Ponga la hoja de laurel en caldo hirviendo, luego cubos de papa y freír. Sal y pimienta la pieza de trabajo. Continúe cocinando durante 5–7 minutos.
Agregue salmón chum. Cocine otros 5 minutos.
Retirar del fuego, y se puede verter en platos, y luego servir, decorado con verduras.
Carnicero el pez. Cortar las aletas de los trozos de filete. Cola con una cresta enviar a hervir.
Cortar las papas y las cebollas en cubos, las zanahorias en medios anillos.
Divida el filete de pescado en porciones grandes para que no se desmoronen durante la cocción.
Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada, y luego agregar las zanahorias.
Ponga la hoja de laurel en caldo hirviendo, luego cubos de papa y freír. Sal y pimienta la pieza de trabajo. Continúe cocinando durante 5–7 minutos.
Agregue salmón chum. Cocine otros 5 minutos.
Retirar del fuego, y se puede verter en platos, y luego servir, decorado con verduras.Video receta
Importante! Al final de la preparación de la sopa, retire la hoja de laurel del líquido. Este condimento es bueno solo con tratamiento térmico directo, pero cuando el plato está listo, arruina el sabor.
Con mijo
4,5 l60 minutos
pimienta negra molida
al gusto
guisantes negros
5 piezas
pimienta de Jamaica
5 piezas
aceite vegetal
2 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Carnicero el pez. Poner en una sartén y cocinar hasta obtener un caldo claro, eliminando periódicamente la espuma.
- Retire la carcasa de la sartén. En esta etapa, se extraen la cabeza y los huesos. Luego, la carne debe volver a la sartén.
- Cortar las cebollas en medio aros, las papas en cubos. Enjuague el mijo con agua caliente. Continúe el procedimiento hasta que el líquido que fluye se vuelva transparente. Entonces debes esperar hasta que el agua drene un poco.
- Sumerja las verduras y los cereales en un caldo hirviendo. Continúa cocinando por 30 minutos.
- Después del tiempo especificado, agregue todas las especias y aceite vegetal. Hervir otro literalmente 2 minutos.
- Apague el gas, cubra la sartén con una tapa y déjelo reposar durante 20 minutos. Servir adornado con ramitas de vegetación.
Sabes El salmón chum se refiere a variedades pasajeras. Pasa la mayor parte de su vida en reservorios salados, pero luego engendra en el río, además en aquello en lo que ella misma nació.
Con crema
Sabes La piel de chum se usa para hacer zapatos y recuerdos. Durante el período de desove, se vuelve muy denso y adquiere un tinte marrón.
4,5 l50-60 minutos
crema 20% grasa
200 ml
aceite vegetal
2 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
Después de cortar la carcasa del pescado, deje a un lado el filete y cocine el caldo de la piel, los huesos, la cabeza y la cola. Todos los ingredientes deben colocarse inmediatamente en agua fría, sin necesidad de esperar a que hierva. Hervir las materias primas durante mucho tiempo no es necesario, 15 minutos serán suficientes.
Cortar la cebolla en dados, rallar las zanahorias y el apio en un rallador grueso. Todos los ingredientes se envían fritos en aceite vegetal. Tal tratamiento debe llevarse a cabo inmediatamente en una sartén profunda con un fondo grueso. El proceso tomará entre 10 y 15 minutos.
Cuela el caldo y vierte la fritura. Agregue las papas de inmediato. Cocine por 5 minutos, luego sumerja el filete de pescado crudo en el líquido. Continuar el tratamiento térmico durante 15 minutos.
Sazone con sal y crema. Hervir la oreja durante otros 3 minutos, luego apagar el fuego, esperar 10 minutos y se puede colocar en platos, decorados con verduras.
Después de cortar la carcasa del pescado, deje a un lado el filete y cocine el caldo de la piel, los huesos, la cabeza y la cola. Todos los ingredientes deben colocarse inmediatamente en agua fría, sin necesidad de esperar a que hierva. Hervir las materias primas durante mucho tiempo no es necesario, 15 minutos serán suficientes.
Cortar la cebolla en dados, rallar las zanahorias y el apio en un rallador grueso. Todos los ingredientes se envían fritos en aceite vegetal. Tal tratamiento debe llevarse a cabo inmediatamente en una sartén profunda con un fondo grueso. El proceso tomará entre 10 y 15 minutos.
Cuela el caldo y vierte la fritura. Agregue las papas de inmediato. Cocine por 5 minutos, luego sumerja el filete de pescado crudo en el líquido. Continuar el tratamiento térmico durante 15 minutos.
Sazone con sal y crema. Hervir la oreja durante otros 3 minutos, luego apagar el fuego, esperar 10 minutos y se puede colocar en platos, decorados con verduras.Video receta
La espiga de pescado rojo, como el salmón chum, será sabrosa y rica. Todo el proceso de cocción no es difícil, especialmente si sigue las recomendaciones anteriores paso a paso. Este plato no solo tiene buenas características de sabor, sino que también es muy útil debido a los nutrientes contenidos en el pescado.
