El salmón rosado es un pescado sano y sabroso. Si logró obtener un cadáver sin exprimir, entonces no debe apresurarse a tirar el hígado, ya que puede preparar platos nutritivos. Cómo hacer esto, sigue leyendo.
Selección y preparación de ingredientes.
Comprar salmón rosado con callos solo debe ser de proveedores confiables. El producto debe tener un color uniforme y un olor correspondiente.
Sabes El salmón rosado pasa la mayor parte de su vida en el mar y va a desovar en los lechos de los ríos para desovar. Es durante este período que las jorobas crecen en los machos sobre sus espaldas, lo que les permite llegar fácilmente a la sección requerida del depósito, moviéndose de lado.
Para extraer el interior, el pescado debe cortarse a lo largo de la cavidad abdominal. Luego, debe eliminar el hígado y la leche, enjuagarlos y secarlos con una toalla de papel, para eliminar el exceso de humedad.
Recetas de hígado de salmón
Cocinar hígado de salmón rosado en casa es muy fácil. Al elegir la receta correcta, debe preparar todos los ingredientes, superficies de trabajo y utensilios de cocina.Hay 2 opciones de delicias culinarias que pueden convertirse en sus platos exclusivos no solo para el hogar, sino también para decorar la mesa para las vacaciones:
- paté
- gulash
Paté
300-350 g20 minutos
pimienta negra molida
una pizca
aceite vegetal
50–80 ml
Valor nutricional por 100 g:
Cortar la cebolla en dados. Freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Moler el hígado en pequeños fragmentos con un cuchillo.
Coloque el ingrediente principal en una sartén con cebollas ya doradas. Continúe cocinando, revolviendo constantemente durante 5 minutos, luego cocine al vapor durante otros 5 minutos bajo una tapa cerrada.
Después de abrir la tapa, agregue sal, pimienta y agua a la asadera. Continúe el tratamiento térmico, revolviendo constantemente, durante otros 10 minutos, luego cubra durante 2 minutos.
Retire el plato terminado del fuego, amase todos los ingredientes de manera uniforme con un tenedor.
Se puede servir con pan tostado de centeno o pan blanco.
Cortar la cebolla en dados. Freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Moler el hígado en pequeños fragmentos con un cuchillo.
Coloque el ingrediente principal en una sartén con cebollas ya doradas. Continúe cocinando, revolviendo constantemente durante 5 minutos, luego cocine al vapor durante otros 5 minutos bajo una tapa cerrada.
Después de abrir la tapa, agregue sal, pimienta y agua a la asadera. Continúe el tratamiento térmico, revolviendo constantemente, durante otros 10 minutos, luego cubra durante 2 minutos.
Retire el plato terminado del fuego, amase todos los ingredientes de manera uniforme con un tenedor.
Se puede servir con pan tostado de centeno o pan blanco.Video receta
Importante! El paté de hígado de pescado no debe almacenarse durante mucho tiempo. Es mejor cocinarlo directamente el día de uso, ya que un plato enfriado puede adquirir un sabor desagradable.
Gulash
500 g40 minutos
aceite vegetal
50–80 ml
Salsa Krasnodar
2 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
Cortar la cebolla en medio aros, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Pase el primer ingrediente hasta que esté transparente, luego agregue cultivos de raíz picados.
Corte el ingrediente de pescado para gulash (lo suficientemente grande).
Agregue salsa de tomate a la fritura, lecho, hojas de laurel y mezcle.
Vierte agua en la mezcla de vegetales. Después de 5 minutos, intente "con sal"; si es necesario, agregue más o agregue agua hervida.
Sumerja los despojos en salsa. Después de hervir, reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa. Continúa languideciendo el goulash durante 15 minutos.
El plato terminado debe espolvorearse con hierbas picadas.
Cortar la cebolla en medio aros, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Pase el primer ingrediente hasta que esté transparente, luego agregue cultivos de raíz picados.
Corte el ingrediente de pescado para gulash (lo suficientemente grande).
Agregue salsa de tomate a la fritura, lecho, hojas de laurel y mezcle.
Vierte agua en la mezcla de vegetales. Después de 5 minutos, intente "con sal"; si es necesario, agregue más o agregue agua hervida.
Sumerja los despojos en salsa. Después de hervir, reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa. Continúa languideciendo el goulash durante 15 minutos.
El plato terminado debe espolvorearse con hierbas picadas.Servir recomendado con puré de papas.
Importante! En el gulash al hígado del salmón rosado, puede, si lo desea, agregar carne de res o cerdo. Entonces el plato adquirirá un sabor más vivo.
Se preparan platos deliciosos y saludables a partir del hígado de pescado como el salmón rosado. Puede ser gulash o pegar. La ventaja de estos alimentos saludables es la simplicidad de cocinar y la disponibilidad de productos en términos de precios.
